L'histoire du domaine

C’est au pied de l’église fortifiée de Hunawihr, que depuis trois générations, la famille Mittnacht élabore des vins de haute expression.
Paul, le grand-père, a transmis son savoir-faire à ses deux fils, André et Louis. Ces derniers, associant leurs efforts, créèrent en 1963 le Domaine Mittnacht Frères. Marc, fils d’André, et Christophe, fils de Louis, ont en 1995 donné un nouvel élan à l’entreprise.

Les deux cousins ont décidé de conduire leurs vignes dans le respect de l’environnement.
Aucun produit de synthèse dans le vignoble, un grand respect du cycle naturel de la vigne et de son terroir, des vendanges et des tris entièrement manuels, un minimum d’interventions en cave et pas d’utilisation de produits œnologiques (à part un minimum de soufre) afin de respecter au mieux la qualité du raisin.

Cette philosophie les a poussé tout naturellement à engager leur domaine, depuis
1999, dans la culture biologique et biodynamique, celle qui respecte le mieux l’environnement, la santé des consommateurs et surtout la personnalité et l’identité des vins issus des grandes appellations d’origine contrôlée.
Cette démarche est certifiée par Ecocert et Demeter, organismes de contrôle agréés
respectivement par le Ministère de l’Agriculture Français et Européen.